Fabricación de pasta fresca de colores o aromatizada

¿Para cambiar de lo ordinario, por qué no fabricar pastas de colores y sabores?

Diferentes ingredientes pueden ser añadidos en el momento de la mezcla inicial de la fabricación de la pasta, a mano, así como con máquina para hacer pasta fresca, manual u automática:

• Especias: Pimienta, azafrán, curry
• Verduras: Espinacas, pimiento morrón, puré de tomate, setas, remolacha o betabel
• Hierbas: Albahaca, Ortiga, té verde, perejil
• Frutas: Arándanos negros
• Algas: Spirulina
• Insectos: Chapulines
• Colorantes naturales: Tinta de sepia
• Colorantes artificiales
• O hasta un líquido otra que el agua: agua de rosa, genipí

También se pueden utilizar otros tipos de harina o mezclas de harina:

• Sémola de trigo duro
• Harina integral
• Harina sin gluten
• Harina de castaña, …